外卖，下一个O2O战场
又到一年最热的季节，高温酷暑成为广大办公室一族中午外出就餐的拦路虎，于是有不少人把午饭问题交给“外卖”来解决。一到中午，写字楼周边的餐饮店就忙碌不已，不仅堂吃顾客多，外卖单也是一笔接一笔，光靠店里人手都来不及送，往往需要雇佣几名钟点工专门负责中午送外卖。后来，有人从中发现了商机，通过搭建专门平台来串联顾客和餐饮店，这就是如今正火热的送外卖O2O服务——顾客通过手机APP等从众多餐饮商品中挑选出自己想要，然后下单给餐饮店，等做好之后由这些服务平台的员工负责配送到点餐者手中。
这种外卖O2O服务对顾客和店家都有不小的好处，点餐者不必再收集各家外卖单，而且时不时能享受一些优惠措施；餐饮店通过这些平台让更多消费者知晓，还能提高外送效率。也正是如此，使得外卖O2O服务迅速成为市场新热点，引得众多互联网企业争相进驻，其中不乏淘宝、百度、美团等知名 企业。可以说如今的外卖O2O服务已成为了香饽饽，那边打车App烽火未息，这边外卖App又将开始新一轮的火拼，而且战况只会更“惨烈”。
外卖O2O会是下一个火拼的战场吗？
按照惯例，当某样东西的选择面多了之后就会让人纠结到底该“选哪个”，同样对于企业来说，他们总是希望自家的产品最受用户青睐。在优胜劣汰的规律下，优秀产品自然会活得很滋润，而粗制滥造的产品很快会被淘汰，除此之外，还会有不少“普通”产品在那里守着自己的一亩三分地。对不少用户而言，要从这些个应用中做出正确选择并不是容易的事，那么不妨让我们来搭把手，帮大家选一选，看看究竟哪个（些）外卖App最值得使用。
考虑到目前市面上的外卖APP数量较多，无论是苹果App Store还是安卓应用市场，搜索一下就能找到不少，我们首先做了初步筛选。被选中参与本次横评的外卖应用有以下四款：饿了么、百度外卖、美团外媒、淘点点。 当然，未被选中的并不代表它们就一无是处，只不过相比较起来有所不足。
横评项目主要包括：用户体验和易用度、外卖餐厅数量和种类、店家信息、支付方式、优惠打折以及特色功能等。
外卖App：饿了么
“饿了么”是由拉扎斯网络科技（上海）有限公司开发运营的餐饮O2O平台，能搜罗附近外卖并提供在线预订。食品涵盖中餐、西餐、快餐、甜点、烧烤、汉堡、奶茶水果等多个种类。
启动应用后进入应用主页面，最上方是应用获取的定位信息，然后是广告条，广告条下方是快捷导航。接下去是搜索到的附近外卖餐厅列表，分为品牌馆外卖餐厅（43家）和一般外卖餐厅（492家）两大类，可根据需要进入查看所包含的全部商家。不过从便捷角度来讲，上方重点功能未加入一般外卖餐厅的快捷按钮，略感不便，而且快捷按钮和下方紧挨着的品牌馆外卖参订列表略显重复。虽然品牌馆餐厅的知名度比较高，但我们认为很多订餐用户还是会更关注附近的一般外卖餐厅。
饿了么首页和当前位置
注：若发现应用定位不够准确的话，可以在主页上方手动输入地址更改。饿了么对于一些主要的写字楼信息收录还是比较详细的，有些地方可以具体到楼层。
在餐厅列表页可以看到每家餐厅的店名、评级、每月外送量、起送价格、平均送餐耗时、餐厅距离、优惠打折活动、是否可开票等基本信息。点击任一餐厅名可进入查看详细的菜单、食物照片、用户评价以及餐厅简介、营业时间、地图位置等信息。 对于自己不太了解的餐厅，多看看用户上传的照片以及他们的评价有助于了解该餐厅。
查看店家和菜单
俗话说众口难调，每个人都会有自己喜欢的饮食，因此仅靠应用主页默认显示餐厅远远不够，我们需要更多选择方式。点击品牌馆外卖或者其他外卖餐厅进入所有列表后可以通过上方的筛选器进行筛选和排序。分类比较丰富的是一般外卖餐厅，要比品牌馆多不少，包括中式炒菜、西式快餐、日韩料理、清真、饮料甜品、蛋糕面包、超市便利店、水果蔬菜、快餐便当、小吃零食、川湘菜、粤菜、东北菜、江浙菜、米粉面馆、炸鸡汉堡、饺子馄饨、麻辣烫、火锅想过、披萨、烧烤烤串、生煎锅贴以及粥店23种，常见的餐饮都涵盖在内了。
如果你对按店铺查找的方式不太满意，也可以直接搜索你想吃的食物名称，搜索结果里会包含店家和美食，可做进一步挑选。不过这里有一点不太方便，在点击具体美食搜索结果后，应用只是跳转到提供该美食的店家首页，而不是直接找到搜索结果中的具体菜肴， 遇到有些菜品比较多的店家，用户还需要手动再次寻找后才能下单。
从众多餐厅中进行筛选和排序
找到想要的美食后就可以下单预订了，预订时需要满足当前餐厅的起送价，粗略浏览了多个餐厅后我们发现，每个餐厅的起送价都要高于该店的大部分单品的价格，也就是说你需要至少预订2份，或者一份正餐再加一份浇头或者饮料点心之类的，还有一种方式是多人拼单，通过邀请微信好友共同点单来满足起送价格。
当然，对于单独点餐的用户，饿了么为每一笔在线支付的订单提供了满25减12元的优惠措施（部分店家会有上下浮动），因此大部分情况下预订花费并不会比外出吃饭多。 另外，饿了么新用户可以享受首单减免20元的单独优惠措施。
下单预订美食
饿了么上的店家都支持微信、支付宝、手机QQ钱包的在线支付，也支持餐到付款的形式。完成下单后就可以等待配送人员送餐上门了，中途你可以查看自己的订单情况，看看是否已上路还是尚未出店。 首次下单需要填写一次收货人信息。这里遇到个小问题，就是首次填写的时候应用没有智能预填定位地址，需要手动添加。个人认为这方面 还有进一步优化的余地，比如可以在首次下单后主动提示用户是否使用当前位置等信息，尤其是当应用能够定位到你所在之处的详细地址时。
饿了么主页上除了外卖餐厅信息，还放置了“预订早餐”和“下午茶”两项服务，前者可单独预订当周和下周的每日早餐（限工作日周一至周五），后者则是专门经营各式茶点饮料的店铺集合。
早餐预订是饿了么比较有特色的服务，但并非所有地方都能享受该服务，预订前需要先查看一下所在地（居住地和办公地有一个即可）是否已开通早餐预订服务。然后你就可以选择本周以及下周的早餐搭配 （通常是二选一），成功预订后届时可以在指定地点领取早餐（会有饿了么配送员用车运送至指定位置后等待前来领取）。
注：早餐预订需要至少提前一天，若是在下午时间下单预订，则只能从后天起预订，若要预订第二天的早餐，尽量在上午开通申请。
饿了么早餐服务
小结：
总的来说“饿了么”对周边餐饮店铺搜罗量比较充足，用户选择余地很大，基本上大众口味都能满足。店家信息方面也比较详细，只是商家营业执照以及餐厅许可证这两个比较权威的信息缺失，基本都是显示上传中，这或许是个容易产生纠纷的隐患，应督促商家及时上传。支付 方式上不支持银行卡支付稍显遗憾，好在优惠措施还不错，订餐用户基本都能享受到不错的优惠便利。另外早餐预订是项比较贴心的服务，对众多上班族很实用。当然，应用也存在一些小的不足，在美食检索以及首次下单支付的流程上，还可以在人性化一些。
外卖App：百度外卖
“百度外卖”是由百度打造的专业外卖服务平台，于2014年5月份推出，为用户提供方便快捷的网络外卖订餐服务。通过手机定位可搜索到附近的美食、水果、咖啡、蛋糕等外卖信息。
首次启动百度外卖会通过定位来确定当前位置，这里发现百度外卖的定位稍有偏差，我们的位置被移到隔壁建筑了，虽然这不会影响应用对周边餐厅商家的搜索，但显然会影响最终下单时的收货地址填写，我们需要手动输入当前位置。按理说在百度本身具备地图服务的情况下不应该出现这种问题才对。
百度外卖定位出现偏差
主页面布局大同小异，从上至下依次是当前位置、美食搜索、快捷导航和全部商家列表，最下方是几个功能区块。快捷分类有八个，分别是餐饮、超市、水果生鲜、鲜花蛋糕、土豪特供、新店、百度配送、网上送药，不过当前有两个还处在“建设”中暂时无法查看。百度外卖未来可以提供送药服务，这倒是有点让人意外，看起来百度外卖的目标不仅仅是餐饮方面……
分类下方是全部商家列表，具体有多少应用上并未注明，闲来无事的话倒是可以慢慢翻看，不过感觉上搜索的商店并不算多。一般挑选餐厅的话直接选择快捷分类上的“餐饮”，然后再根据做进一步选择。在按分类筛选时发现有不少餐厅分类定位不明确，会在不同分类中重复出现，多少有点充数的意味。
按需筛选餐厅
对于有特别喜欢的美食，也可以直接通过搜索来寻找，这里百度做得还不错，点击具体搜索结果时，应用会自动跳转并定位到商家的此道美食上，用户若有意订购即可直接选择该美食进行下单。 同时，若是搜索的关键字正好包含在某些店家名称里，这些店家也会显示搜索结果的最上方。
进入商家页面可查看全部菜品清单、用户评价以及商家信息，百度外卖的商家菜品信息还有待进一步完善，尤其是菜品图片方面，在使用中发现有不少商家的菜品都缺少图片展示。倒是商家资质方面，凡是经过认可的店家都能看到资质证照的照片，此外还能看到该店的商户实景照片。
选好菜品后就可以下单了，每家店的起送价各不相同，但也是略高于大多数单品售价，通常都需要搭配一些其他小吃浇头或饮料。首次下单需要填写具体收获地址和联系人姓名电话等，百度外卖支持百度钱包、支付宝、银行卡以及餐到付款等支付形式，其中使用银行卡（包括信用卡和储蓄卡）无需开通网银。优惠打折方面，应用上的大部分店家都提供了满20减10、满40减15、新用户减15、百度钱包支付减1等形式（部分店家的优惠金额会有上下浮动），其中两项满减属于阶梯式的优惠措施。
百度外卖下单和支付
确认下单并成功支付后就可以等待外卖配送了，期间你可以随时查看订单情况。
特色功能方面，百度外卖目前缺少让人眼前一亮的服务，快捷导航上的“新店”和“鲜花蛋糕”有些实用性，剩下还有个尚未开通的“网上送药”，上线之后也许会比较有竞争力。至于看上去挺高大上的“土豪特供”，实质只是若干价格相对高一些的品牌餐厅。
土豪特供和新店
小结：
从实际使用来看“百度外卖”搜罗的周边餐厅数量不算很多，而且分类不够明确，定位方面也还需再精确一些，此外商家信息特别是图片方面有较多的缺失，这些都有待应用进一步完善。搜索体验是百度外卖做得比较好的地方，不愧是做搜索引擎的。支持银行卡在线支付能让用户下单更便捷，同时优惠措施上也比较给力。总的来说，百度外卖还有不少提高的余地。
外卖App：美团外卖
“美团外卖”是美团网旗下的网上订餐平台，可以提供附近的中餐、西餐、蛋糕店、小吃、快餐、川菜、蛋糕、烤肉、饮料甜点等美食预订。
主页面布局上美团外卖和前两款应用的区别在于把筛选工具直接放在首页上，用户可以直接按需进行筛选。应用定位准确，而且是以门牌号这种更直观的形式显示。
美团外卖主页面
通过主页面上的筛选工具，我们可以直接查询分类导航上没有的餐厅类别，美团外卖为“商家分类”设计了先大类后小类的层叠式筛选菜单，共计有9大类56小类，每个类别都标注了商家数量，然后还可以进行排序，筛选结果会直接在显示在当前页面。
商家筛选
若觉得分类查找不够方便，也可以直接搜索想要的美食。根据你输入的美食关键字，若某些商家店名里包含该关键，则会首先显示商家，然后才是商品。选中某个美食后，应用会自动跳转至该美食并自动将其添加至购物车。
美团外卖搜索功能
选好美食后我们开始下单，起送价方面，基本上各个餐厅都是略高于大部分菜品（个别比较低），需要点选一些附加品或者点两份。挑选完毕后下单支付，首次使用需要题那件收货地址和收货人姓名电话，其中地址可以通过应用定位来选择，一些写字楼场所可以直接找到所在楼层，还算快捷。支付方式上，美团外卖支持微信、银行卡、支付宝以及餐到付款四种方式。
美团外卖下单支付
优惠措施上，大部分店家都支持首单减15以及满减，其中满减有多个不同档次，比较常用的是满20减10以及满40减15，其余还会有满15、满35、满50等不同梯次，减免金额视具体店家而定。多梯次的满减措施使得用户在下单时有较多的选择性，即使预订多份也会有较多的优惠。
特色功能方面，美团外卖已经开通了“药品”代购服务，可以买到常见的非处方药，对于临时有需求的用户会比较方便。
美团外卖已开通药品代购
小结：
美团外卖对店家的分类比较细致，搜罗数量也比较多，药品代购服务能解决不少人的燃眉之急。在商家信息收集上，美团外卖仅部分店家有显示营业执照注册号，这里会有一些隐患，应尽快补齐。其他方面，当前主要支付方式都支持，优惠措施灵活多变，减免力度也挺给力。 美团外卖整体表现不错。
外卖App：淘点点
“淘点点”阿里巴巴旗下的手机外卖应用，可以方便地搜索到附近的盒饭、水果、饮料、蛋糕等外卖信息。
主页面布局上，淘点点并未加入快捷导航，而是直接通过筛选器来挑选和排序。在餐厅列表上，我们可以查阅到该店家优惠措施、准点率、起送价以及最快送达时间等信息。另外，我们又遇到了定位错误问题，若想手动矫正的话，还需要先登录淘宝帐号，然后才能操作。
淘点点主页面
淘点点将餐厅分为15个类别，筛选时还可以根据是否有促销来决定，同时也可以直接通过搜索在查找美食。
淘点点分类挑选餐厅
淘点点的搜索结果采用混排模式，将店家和美食菜品合并在一起，用户既可以查看整个店家也可以单独查看美食，在查看美食时，应用会展示一张大图。不过这里有个比较尴尬的问题，搜索结果的相关性似乎有些问题，排在上方的并非相关美食，往往需要往下翻几页才能找到。看来淘点点在搜索准确性上还要加把劲才行。
淘点点美食搜索
不管是从分类寻找餐厅还是搜索美食，找到自己想要吃的美食后都要进行下单操作。操作流程大同小异，只是淘点点目前仅支持支付宝在线支付这一项付款方式，有点令人意外。
淘点点下单和支付
使用中发现，淘点点上店家，有不少都没有提供优惠打折措施，仅有满返红包这一项，金额也多在十分之一以下。其余有提供优惠打折的店家，和前几款应用相比，力度也相对要小些。
特色功能方面，淘点点可以在指定餐厅通过手机来“买单”，增加了不少便捷性。另外，淘点点可以在商家的“店铺”详情页上找到该店的联系电话，对比其他几款应用，都需要在下单后才能从订单中找到商家联系电话。
淘点点特色“买单”和店铺联系电话
小结：
淘点点所搜索的周边美食店家还是比较多的，但是在支付方式上有点小气，仅有支付宝一种在线支付手段，此外在优惠打折的促销手段上也未像其他几款应用那样很下血本。作为特色功能的“买单”让淘点点在用户外出就餐时也能发挥一定作用。需要改进的地方主要是搜索结果的准确度和相关度，也许用户会对显示的其他美食感兴趣，但无论如何也应该将最符合的内容放在靠前位置。
结论：谁最合适
各个应用的评测已告一段落，首先让我们将评测结果的主要内容汇总成表格（如下图），然后再来具体讨论大家最关心的“选择”问题。
四款外卖App主要功能对比
一般情况下的首选
若单从应用功能角度来讲的话，我们认为“饿了么”目前稍胜一筹。但是饮食是个比较特殊的领域，有很多人首先在意的是菜品或者会偏爱某些店家，而我们在测试这些应用的时候发现，很少有店家会同时登陆各个外卖应用。换言之，有些店家只能在特定的应用里找到（连锁店情况会好些），如果你想吃某些美食，就只能迁就应用了，因此这种情况也就带来了选择上的不确定性，所以我们只能区别对待。
“饿了么”可以作为一般情况下的首选
对于美食没有太多挑剔或者特变偏爱的话，我们认为“饿了么”确实是一个比较理想的选择。至于对美食有特定偏好的朋友，就按需选择吧。
题外话：餐饮O2O市场的竞争
在先前的评测中大家想必对他们的优惠打折措施影响深刻吧，这些动辄近半的折扣基本上都是由外卖APP平台来承担，很多用户都是在高额折扣的吸引下才投入外卖APP的使用。用通俗点的话来说，有点像是“赔本赚吆喝”，外卖APP用大量资金投入来争夺用户。只是这种方式能持续多久呢，尽管近期各家外卖平台又获得不少资金投入，可总有挺不住的时候吧？看看前一阵子的打车软件价格补贴大战，经过几轮“血拼”之后，从最初近乎免费坐车的高额补贴到如今的少量补贴。
如今，外卖App似乎也走上了同样的道路，用价格来吸引用户。眼下外卖市场的竞争正在势头上，用户可以持续享受到不菲的优惠折扣，只是过段时间之后，当优惠额度不再具有足够的吸引力，用户能否维持忠诚度就要打上问号了。届时用户会对服务质量变得更为敏感，能否继续抓住用户就看各个外卖平台的真实功力了。
