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「烘焙速成班」撸起袖子教你做梦里都在吃的“戚风蛋糕”[第二课]

PChome | 编辑:柳桢怡
原创
2017-06-16 16:51:08

【PChome概述】戚风蛋糕是一款柔软性、质地轻的蛋糕,类似于海绵蛋糕,却比海绵更难处理,所以通过打发蛋清来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积,在制作的过程需注意细节。戚风蛋糕是一款入门级烘焙者必做款,有着相当高的失败率,不然怎么会叫“气疯”蛋糕呢?

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