夏天约上基友，来上一瓶啤酒，再点上几斤小龙虾是这个季节最美滋滋的一种享受。
不过小龙虾虽然美味，但没处理干净的就吃下去的话可会伤害身体哦~
超声波清洗后的小龙虾的水
水中的杂志
近日有媒体报道，苏州的一位女士在吃了不干净的小龙虾后，患上肺吸虫病，肺部出现多个空洞。
看到这里吓的社长手上的小龙虾都掉了。
作为吃货的我们只能看着这些红彤彤的美味们，只能远观了吗？
当然是不！今天社长就带来正确的姿势。既能够去除脏东西和寄生虫，同时能让我们享用小龙虾的美味。
好了，吃货们赶快搬好凳子来听课吧。
清洗
想要安心的吃上小龙虾，首先清洁环节至关重要。要只到中国有句古话叫“病从口入”指的吃的不干净的东西导致得病。所以我们的老祖先们是相当有体会。
这里社长就介绍几个清洗小龙虾的妙招
盐醋浸泡法：取一盆清水，然后在水中兑入盐和清水。然后将小龙虾们导入勾兑水中浸泡20分钟左右。经过浸泡后小龙虾腮部的赃物就会从身体中排除。然后将浸泡后的小龙虾反复冲洗几次后就能够送进厨房进行料理了。
自然吐物法：买回小龙虾首先将小龙虾放入清水中饲养，并在水中撒入少许的食盐。放置浸泡一天。经过一天的浸泡后可以清理小龙虾内部的大多数赃物。
相比有的小伙伴已经发现了，社长好想没提到如何去除寄生虫。别急现在就来说。
眼尖的同学相信文章开头的时候看到社长提到过超声波清洗机吧，对这项全新发明不但可以清楚小龙虾体内外的垃圾，甚至还能把潜伏的寄生虫给驱赶出来。
超声波清洗机工作原理是通过超声波让水中能够产生数以万计的小气泡，这些气泡瞬间产生高压能够连续不断的让物体表面的污垢迅速剥落，达到清洁的效果。另外它的另一个优势是支持深度的清洁，能够渗透到0.05mm至3mm的孔径进行深度清洁。这样小龙虾体内的寄生虫也就无处藏身了。使用简单，只要把小龙虾放入洗菜机后打开机器后就让清洁交给机器吧。不光是小龙虾，蔬菜、瓜果、肉类上的激素、农药残留同样使用超声波清洗机来清洗。
烹饪
清洁之外，烹饪工作相当重要。很多人吃小龙虾会身体不适，除了没洗干净外。没有烧透小龙虾也是一个原因。
根据专家表示，想要杀灭小龙虾内的寄生虫需让小龙虾在100度左右的高温下烹饪20分钟左右，这样才能安心的食用。
社长找到通过这个条件找到了几个美味又安心的调理菜谱。
鲜香小龙虾
材料：小龙虾、洋葱、青椒、红椒、姜、蒜、油、盐、料酒、酱油
1、小龙虾清洗干净后，去头壳备用。
2、油倒入锅中烧热，然后将切片的生姜、大蒜倒入锅中煸炒，炒至出香味后放入小龙虾炒红
3、放入盐、料酒、酱油和水煮一会。
4、汤汁减少后，加入洋葱块、青椒和红椒进行翻炒
5、准备好一只汤锅或者炖锅，锅中倒入适量水烧煮至开。
6、最后起锅将小龙虾倒入汤锅中闷煮15至20分钟后即可上桌。
油焖小龙虾
材料：小龙虾、花椒、姜片、干辣椒、八角、盐、料酒、香醋、白糖、生抽、油
1、小龙虾惊喜干净后备用
2、热锅入油，放入姜片、花椒、八角、干辣椒进行翻炒，直至炒出香味
3、把小龙虾放入锅中，加入盐、料酒、香醋、少许白糖、生抽后进行翻炒。直至外壳炒红
4、在锅中加入水，水量不低于小龙虾，然后开大火闷20分钟。中途需要翻动2——3次。
5、最后加入味精翻炒几下后即可出锅。
