自然盐和食用盐存在一些区别。首先,自然盐是在自然环境下形成的盐类,它的成分相对复杂。例如,海盐就是自然盐的一种,除了氯化钠外,还可能包含镁、钙等多种矿物质,而且颗粒大小不均匀。食用盐则是符合国家食用标准的盐,它经过多道工序加工。在生产过程中,食用盐会进行提纯,去除对人体有害的物质,并且会按照一定比例添加碘等元素。这是因为碘是人体必需的微量元素,食用盐加碘有助于预防甲状腺疾病。从外观上看,食用盐一般颗粒比较均匀,白度也比较高。在烹饪时,自然盐由于成分复杂,可能会给食物带来一些特殊的风味,食用盐则更多的是提供基本的咸味。