谷雨是春天的最后一个节气，虽然它没有清明那么出名，但许多地方的人们仍然非常重视它。谷雨时节正值春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好时机。渔民们在谷雨这天进行海祭以祈求海神保佑平安归来，并且认为谷雨是他们出海捕鱼的壮行节。此外，在胶东荣城一带还流行着用去毛烙皮的肥猪来祭拜海神的做法。
南方许多地方有喝谷雨茶的习俗。相传在谷雨这天喝茶可以清火、辟邪、明目等好处。于是人们无论天气如何都会记着去摘一些新茶回来喝。这种茶叶就是谷雨茶，又称为雨前茶或者二春茶。它具有多种维生素和氨基酸等成分，口感鲜活、香气怡人。除了嫩芽外，还可以采摘到一芽一嫩叶或者一芽两嫩叶的茶叶。谷雨茶与清明茶同为茶中的佳品，一般价格比较低廉，但制作工艺要求高。人们在谷雨这天采摘鲜茶叶制作干茶叶，称为谷雨茶。
古时有“走谷雨”的习俗，庄户人家的大姑娘小媳妇无论有事无事都要挎着篮子到野外走一圈回来，称为“走谷雨”。他们这样做是为了表达自己一个美好的愿望，希望能够迎来一个五谷丰登、六畜兴旺的好年成。
过去，在陕西白水县有“谷雨祭祀文祖仓颉”的传统习俗。“谷雨祭仓颉”是自汉代以来流传千载的民间习俗。
过去，在山西临汾一带，人们会在谷雨日画张天师符贴在门上，称为“禁蝎”。而在陕西风翔一带，则以木刻印制禁蝎咒符，可见需求量之大。咒符中印有：“谷雨三月中，蝎子逞威风。神鸡叼一嘴，毒虫化为水……”画面中雄鸡叼住一只毒虫，在爪下还有一只大蝎子。这幅画中还印有咒符。雄鸡被认为可以驱除蝎子精。《西游记》第五十五回描述了孙悟空、猪八戒对付蝎子精时的场景：观音也自知近他不得，只好让孙悟空去请昴日星官，结果成功了。昴日星官本是一只双冠子大公鸡。书中还描述了昴日星官现出本相——大公鸡的场景，接着对着蝎子精叫一声，蝎子精立刻现了原形，变成了一个琵琶大小的蝎子。
谷雨时节也是吃香椿的大好时机。谷雨前后是香椿上市的时候，这时的香椿醇香爽口，营养价值高。据传说，在谷雨这天用它来洗浴可以消灾避祸。
总之，在谷雨节气下，人们通过各种方式庆祝着这个充满希望和丰收期的时刻。