苹果15系列中，哪款最值得买取决于个人需求和预算。

* 若追求极致体验且预算充足，iPhone 15 Pro Max是不错的选择。它搭载了A17 Pro芯片，性能强劲，且拥有6.7英寸超大屏幕和超长续航，无论是玩游戏、看电影还是日常使用，都能带来出色的体验。同时，其相机系统也非常出色，支持5倍光学变焦，远景拍摄更加清晰。
* 若预算稍紧但希望获得高性能和优秀拍照体验，iPhone 15 Pro同样值得考虑。它搭载了A17 Pro芯片，性能同样强大，且机身更为轻便，设计精美。拍照方面，虽然长焦拍摄能力略逊于Pro Max，但整体表现依然出色。
* 若对大屏和续航有较高要求，且预算适中，iPhone 15 Plus则是一个很好的选择。它搭载了A16芯片，性能足够日常使用，且拥有6.7英寸大屏幕和超长续航，非常适合喜欢大屏观影和游戏的用户。
* 若预算有限且仅需满足日常使用需求，iPhone 15则是一个性价比很高的选择。它搭载了A16芯片，性能稳定流畅，且设计新颖、充电速度快，足以满足大部分用户的日常需求。

综上所述，苹果15系列中哪款最值得买并无定论，关键在于根据个人需求和预算做出选择。