要解除苹果手表与现有iPhone上的苹果ID的绑定，您可以按照以下步骤操作，以便将手表与新的手机配对。
1. 首先，打开您iPhone上的“手表”应用。
2. 进入“我的手表”部分，然后轻触手表图标旁边的“i”信息按钮。
3. 选择“取消配对Apple Watch”。
注意事项：
- 如果您忘记了ID或密码，将无法完成退出过程。在这种情况下，您可以尝试使用购买凭证联系客服以解锁手表。
本文以Apple Watch Series 7和iPhone 12为例，适用于watchOS 8和iOS 15系统。