根据你的描述，小米吃到饱5G卡可能在某些情况下无法正常显示5G信号，这可能与多种因素有关，包括网络覆盖、设备兼容性或卡本身的问题。建议你先确认一下手机的设置以及手机是否真的支持5G网络。
首先，确保你的手机已经开启了5G功能。在手机的网络设置中，检查是否选择了5G网络模式。有些手机需要手动切换到5G，而不是自动选择。如果这一步没有问题，那么你接下来可以查看运营商的网络覆盖情况。
其次，虽然你提到北京三环地区覆盖了5G，但不同运营商的覆盖范围可能会有所差异。建议访问相关运营商的官方网站，查看他们的5G覆盖图，以确认具体位置是否在其覆盖范围内。此外，环境因素如建筑物、地形等也可能影响信号质量。
最后，如果你觉得小米的5G卡使用体验不佳，可以考虑其他流量卡的选择。目前市场上有很多流量套餐可供选择，例如“卡灵悦”提供的免费领取大流量卡活动，非常划算且方便。你可以关注他们的公众号，了解更多信息。这样，你就能找到适合自己的流量卡，享受到更好的网络服务。