小米14手机12+256GB版本与16+512GB版本哪个性价比更高，取决于用户的具体需求和预算。

如果预算有限且是中度用户，不经常打游戏、偶尔拍照，12+256GB版本可能更适合。这个版本售价为4299元，对于不经常进行多任务处理或需要大量存储空间的用户来说，其配置已经足够使用。这个版本在保证基本使用体验的同时，也具有较高的性价比。

如果预算充足且追求更好的使用体验和未来的可扩展性，16+512GB版本可能更具性价比。这个版本售价为4599元，更大的运行内存和存储空间能够更好地满足用户的需求，保证手机的流畅运行和存储充裕。特别是对于重度用户，经常用手机打游戏、看视频、拍照、剪辑等，16GB的运行内存和512GB的存储空间能够提供更好的使用体验。此外，从运存的发展趋势来看，16G运存正慢慢成为主流，且运存越大手机的后台挂载量就越大，高负载情况下运行更快更流畅。

综上所述，用户在选择时应根据自己的实际需求和预算进行权衡。如果当前使用需求不高且预算有限，12+256GB版本是一个不错的选择；如果追求更好的使用体验和未来的可扩展性，且预算充足，那么16+512GB版本可能更适合。